シフォン凹む・・・（T^T)
2010年12月10日
ココアシフォンを焼いたら、、、
ガーン
凹んでる〜
いろいろ原因を考えた結果、、、おそらく薄力粉だ
薄力粉も種類があって、
ソフィーチェ、ドルチェ、クーヘン、スーパーバイオレット....etc。
スポンジやパウンドケーキに適してるもの、
クッキーやタルト生地に向いてるもの。
用途によって種類があるようです。
先日、こだわって選んだ薄力粉を使ったのですが、
スポンジケーキはかなりふわふわに
（過去ログのチョコケーキのスポンジなど）
だけどシフォンには重いようで・・・沈んだと思われる・・・
小麦粉も奥が深いわ〜（笑）
これもひとつの勉強ということで
他の種類の薄力粉も試して、最適なやつを探そう〜
シフォン、リベンジだぁ
出来上がりは凹んだけど、しっとりキメ細かくて美味しかったけどね
あゆぽんが嬉しそうに頬張る姿が、なんとも印象的でした
ガーン
凹んでる〜
いろいろ原因を考えた結果、、、おそらく薄力粉だ
薄力粉も種類があって、
ソフィーチェ、ドルチェ、クーヘン、スーパーバイオレット....etc。
スポンジやパウンドケーキに適してるもの、
クッキーやタルト生地に向いてるもの。
用途によって種類があるようです。
先日、こだわって選んだ薄力粉を使ったのですが、
スポンジケーキはかなりふわふわに
（過去ログのチョコケーキのスポンジなど）だけどシフォンには重いようで・・・沈んだと思われる・・・
小麦粉も奥が深いわ〜（笑）
これもひとつの勉強ということで
他の種類の薄力粉も試して、最適なやつを探そう〜
シフォン、リベンジだぁ
出来上がりは凹んだけど、しっとりキメ細かくて美味しかったけどね
あゆぽんが嬉しそうに頬張る姿が、なんとも印象的でした
Posted by chiko13 at 23:23│Comments(0)
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